Carpaccio de Pulpo (delgadas láminas de pulpo acompañado de un refrescante  granite de limón dulce de la zona)

Cebiche de Camarón

Cebiche de Palmito

Ensalada Emperador César (fresca lechuga romana, croutones de pan, tocino crujiente y queso parmesano, acompañado de la clásica salsa de anchoas y porciones de pollo y camarones salteados y salmón ahumado)

Ensalada Clásica Capresse (clásica combinación de tomate fresco con queso mozzarella, servido con pesto de albahaca y lágrimas de vinagre balsámico)

Crepe de Cangrejo (finísima crepe de espinaca y ortiga rellena de pulpa de cangrejo, servida sobre un espejo de salsa napolitana)
(con aceitunas, choclitos, tomate cherry, pimientos de colores, jamón, salami, queso Gruyere, uvillas, tocino, huevo duro, salmón y camarón)

Sorentinos Rellenos Artesanales (pasta hecha artesanalmente en forma de sol, rellenos de espinaca, queso mozzarella y champiñones frescos, acompañados de salsa de pimiento verde y salsa napolitana)

Caldo de Gallina Criolla

Locro de los Andes (tradicional sopa de papa de nuestros Andes, servida con queso fresco y aguacate de nuestros jardines)

Sopa de Cebolla Gratinada (receta clásica francesa, aromatizada con cognac, finas hierbas y como paso final gratinada con queso gruyére)

Spaghetti  de la Mamma  (spaghetti salteado con verduras frescas y variedad de carnes junto con camarones)

Fettuchinni*, Tagliatelle* o Spaghetti con salsa a su elección: Napolitana, Alfredo, Carbonara o Pesto (pasta casera fresca servida con salsa a su elección)
*pasta hecha en casa.

Risotto de Espinaca y Gruyére con guarnición a su gusto: camarones, res, pollo o champiñones (siguiendo la técnica básica de preparación, presentamos este arroz cremoso con la guarnición a su elección en una canasta crocante de queso gruyére)

Nuestro fondue está preparado según la receta original de tres tipos de quesos. Lo servimos con pan baguette, papas chaucha, y una ensalada de la casa.

Samari Para fundir los incomparables quesos Raqclette y Mozzarella acompañado de  tiras de lomo de res, cerdo, pollo, salchicha, salami, camarón, cebolla, variedad de pimientos, champiñones, papas chaucha, pan francés y ensalada de la casa.

Filete de Trucha de Nuestros Rios (trucha de nuestros ríos servida al estilo Veracruz  acompañado de papas chaucha y eneldo fresco)

Salmón al Grill en Jalea de Naranja (salmón marcado en rombo, servido sobre espárragos al dente, hongo portobello y puré especial de papas, cubierta con jalea de naranja )

Medallón de Corvina con Tocino Caliente  en Salsa de Camarones (corvina sellada en la plancha, acompañada de espárragos, perla de zanahoria, galleta de arroz silvestre, lonja de tocino caliente en su grasa y salsa cremosa de camarones)

Langostinos a la Diabla (fila de langostinos picantes sobre puré especial de papa, acompañado de un anillo crujiente del mismo carbohidrato y verduras al dente)

Lomo Café París (tournedo de lomo fino de res, cubierto de mantequilla compuesta gratinada, acompañado de papa gratinada y shot de verduras)

Corazón de lomo fino de Res sobre Piedra Volcánica del Tungurahua (cocine el lomo fino de res al término de su elección sobre piedra volcánica del   Tungurahua, acompañado de papas chaucha, verduras y chimichurri)

Mar y Tierra (deliciosa combinación de lomo fino de res y langostino cocidos a la plancha, acompañados de hongo portobello, puré especial de papa y shot de verduras)

Cerdo a lo Típico Ecuatoriano (escalopas  de lomo fino de cerdo en salsa de Cerveza y Comino Ecuatoriano, intercalada con papa rosti y soufflé de brócoli con crotante de tocino)

Chuleta de Cerdo a la Parrilla (acompañado de arroz, menestra y plátano verde)

Torta Sacher (torta de cacao en polvo, bañada con chocolate 100% Ecuatoriano “sabor arriba”)

Flan de Caramelo servido como en Buenos Aires (clásico flan Argentino de yemas de huevos con azúcar , acompañado de dulce de leche)

Brownies en Contraste con Helado (brownies calientes de chocolate y de caramelo, servidos con helado de vainilla y salsas
de  chocolate y de  caramelo)

Mosaico de Frutas de Temporada

CheeseCake Clásico New York (torta de queso al estilo de New York, servido sobre un brochazo y acompañado de un shot de coulise de mora de la región)

Vacherin de Guanábana (helado de guanábana hecho en nuestra heladería, entre dos láminas de suspiros y crema cubierta con almendras, acompañado de coulises de frutas)